Le choix de la forme engage l'arbre pour des décennies : sa longévité, sa productivité, l'entretien qu'il vous demandera. La tradition arboricole française répartit les silhouettes du verger en quatre grandes familles. Explorez-les pour trouver celle qui convient à votre terrain et à votre main.
Les formes fruitières se classent en quatre familles : les formes libres, en volume « pleines » ou « naturelles » ; les formes semi-dirigées, en volume, dites « creuses » ; les formes artificielles, plates et palissées sur treillage ; et les haies fruitières.
Formes en volume, « pleines » ou « naturelles ». Leurs branches évoluent naturellement dans des directions diverses ; une fois la silhouette établie, elles ne demandent que des élagages périodiques. On y range les arbres plein-vent (haute-tige, demi-tige, basse-tige), les buissonnants, et les formes sur axe continu (pyramide, fuseau, quenouille).
Forme traditionnelle du pré-verger : tronc de 1,80 m à 2 m, charpentières qui s'épanouissent en coupe. Port majestueux, très longue longévité. Compatible avec du pâturage sous les arbres.
Forme historique des prés-vergers normands (pommier), d'Agenais et de Lorraine (prunier).
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Compromis entre basse et haute tige : tronc de 1,20 m environ, charpentières disposées en coupe ouverte. Bon équilibre entre production, longévité et facilité d'entretien.
Arbre greffé sur porte-greffe faible, tronc de 40 à 60 cm. Forme en coupe compacte, sans axe central, idéale pour un petit jardin ou la production intensive. Entrée rapide en production.
Forme conique sur axe central vertical : une flèche droite est garnie de charpentières disposées en spirale régulière autour de l'axe, réparties en étages successifs. Très classique pour le poirier et le pommier, elle offre un beau volume équilibré.
Pyramide allongée et étroite, très utilisée en verger commercial moderne. Axe central droit de 1,80 à 2,50 m, garni de rameaux latéraux courts disposés en spirale régulière autour de l'axe. Conduite associant taille d'hiver et pincements d'été.
Formes en volume dites « creuses », caractérisées par un tronc d'où partent plusieurs charpentières évasées sous des angles très différents. Le cœur reste ouvert à la lumière. Elles demandent l'intervention régulière du jardinier pour se maintenir en place : gobelet, vase, toupie, liseron, bateau.
Forme traditionnelle en coupe ouverte : 3 à 5 charpentières partent depuis un tronc court et le centre reste creux pour laisser entrer la lumière. Il n'y a pas d'axe central au-delà des charpentières — l'arbre « ouvre les bras ». Très utilisée sur pommier, cerisier, abricotier.
Formes plates, obtenues méthodiquement par une taille et un palissage appropriés. Les charpentières sont réparties en position oblique, horizontale ou verticale sur une armature de fils de fer. Cette famille rassemble les cordons, les palmettes, les U et les candélabres — tous pensés pour les petits jardins et les murs exposés au sud.
Palmette simple en U : deux branches partent à l'horizontale de part et d'autre d'un tronc court, puis se redressent à la verticale pour former deux bras parallèles. Élégante et très productive le long d'un treillage.
Scion rabattu à 40 cm du sol, puis deux branches horizontales conduites en opposition parfaite, symétriquement autour de l'axe. Très productif grâce à la position horizontale qui tempère la vigueur. Classique des bordures de potager.
Rangées continues de fruitiers, conduites selon plusieurs systèmes : Arcure Lepage, Bouche-Thomas, Ferraguti, Drapeau Marchand, Delbard-Juliet, Grille de Dubois et Pillar. Chaque système combine inclinaison, arcure et palissage pour produire abondamment sur un faible linéaire.
Haie fruitière où les scions sont plantés inclinés à 30°, alternativement l'un vers l'autre en X, bourrelet de greffe enterré pour provoquer l'affranchissement. Chaque année, le gourmand basal le plus vigoureux est palissé à l'inverse, créant un entrecroisement continu.
Créée par Bouche et Thomas, célèbre pour le principe d'affranchissement par enterrement du point de greffe.
Simuler cette formeCe panorama débute avec neuf silhouettes représentatives — une par grande famille, plus quelques classiques du verger familial. Au fur et à mesure que nous illustrons et documentons les autres (quenouille, vase, palmette à la diable, palmette Verrier, candélabre, arcure Lepage…), elles rejoindront cette page.
Choisissez une silhouette, avancez les saisons, et voyez comment votre taille sculpte l'arbre au fil des années. Aucun risque, aucune mauvaise coupe irréversible : le simulateur vous laisse tout recommencer.